Seit über 100 Jahren
Über uns
Ein Familienbetrieb, der seinen Ort nie verlassen hat
Seit über 100 Jahren steht die Backstube in Bernterode. Was hier entsteht, verkaufen wir selbst: in sechs Filialen und mit zwei Verkaufswagen im Eichsfeld und im Südharz.
Der Inhaber
Frank Fütterer, Bäckermeister in vierter Generation
Er steht jeden Morgen selbst in der Backstube, führt die Teige und kennt die Kundschaft in den Dörfern beim Namen. Das prägt den Betrieb stärker als jede Rezeptur.
Geschichte
Vier Generationen, ein Handwerk
Die Bäckerei Fütterer ist über Generationen gewachsen. Was als kleine Dorfbäckerei begann, versorgt heute eine ganze Region. Geblieben ist die Arbeitsweise: wenige Zutaten, lange Teigführung, viel Handarbeit. Rezepturen wurden weitergegeben, verfeinert und nie durch Abkürzungen ersetzt.
Inhaber Frank Fütterer führt den Betrieb heute in diesem Sinne weiter. Er steht selbst in der Backstube und kennt die Kundschaft in den Dörfern beim Namen.
Der Tag beginnt lange vor dem ersten Licht. Teige ruhen über Nacht, Brote gehen früh in den Ofen, Brötchen werden von Hand aufgearbeitet. Erst danach fahren die Wagen los, damit auch die kleinen Orte frische Ware bekommen, in denen es keinen Laden mehr gibt.
Genau darin sehen wir unsere Verantwortung für die Region: Nahversorgung in Orten ohne eigenen Laden, Ausbildungsplätze und feste Arbeitsplätze vor Ort.
In der Presse
Die Thüringer Allgemeine hat über unsere Familiengeschichte berichtet und darüber, wie eine Heirat den Umzug der Bäckerei ins Eichsfeld ausgelöst hat.
Thüringer Allgemeine: Eichsfelder Familienbetrieb, eine Heirat sorgt für den Umzug einer Bäckerei
Zwei Verkaufswagen fahren jeden Morgen in über 40 Orte, auch dorthin, wo kein Laden mehr ist.
„Ein gutes Brot braucht nur Zeit, gutes Mehl und jemanden, der jeden Morgen aufsteht.“
Einblicke
Aus der Backstube und den Filialen
Klicken Sie ein Bild an, um es größer zu sehen.